摘要：近幾年，隨著保健品市場(chǎng)由無序競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)入平穩(wěn)發(fā)展期，同時(shí)城鄉(xiāng)居民生活水平提高，對(duì)自身健康更加關(guān)心，牛奶的消費(fèi)量呈現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)的趨勢(shì)。特別是1998年以后，中國奶業(yè)消費(fèi)經(jīng)歷了一個(gè)"爆發(fā)性增長(zhǎng)期"，牛奶的普及率大

   近幾年，隨著保健品市場(chǎng)由無序競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)入平穩(wěn)發(fā)展期，同時(shí)城鄉(xiāng)居民生活水平提高，對(duì)自身健康更加關(guān)心，牛奶的消費(fèi)量呈現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)的趨勢(shì)。特別是1998年以后，中國奶業(yè)消費(fèi)經(jīng)歷了一個(gè)"爆發(fā)性增長(zhǎng)期"，牛奶的普及率大幅度提升，北京、上海等很多大中城市的消費(fèi)者每周飲用一次以上純鮮牛奶的比例已達(dá)到70%以上。另外所有包裝形式的純鮮牛奶的消費(fèi)季節(jié)性都不強(qiáng)，乳制品行業(yè)的興旺發(fā)展，離不開乳制品的重要生產(chǎn)設(shè)備-風(fēng)淋室，下面我們將分享風(fēng)淋室在乳制品工廠的使用過程。

   要進(jìn)入乳制品生產(chǎn)車間前，我們先踩住鞋套機(jī)穿上鞋套、換上白大褂、戴上衛(wèi)生帽后，在洗手池旁按著圖示完成了清洗、干燥等工作，然后才被引向生產(chǎn)車間。進(jìn)入前，我們先一個(gè)一個(gè)地通過了一個(gè)封閉的方寸之間后來才知道就是風(fēng)淋室，風(fēng)吹起，我們被要求抬起手臂不停地轉(zhuǎn)身數(shù)秒。原來，這個(gè)過程叫“風(fēng)淋”——用強(qiáng)勁潔凈的空氣,由可旋轉(zhuǎn)的噴嘴從各個(gè)方向噴射到人身上,快速有效地掉附著在衣服上的灰塵、頭發(fā)、雜屑等。在生產(chǎn)車間的預(yù)處理現(xiàn)場(chǎng)，一塵不染的環(huán)境下其實(shí)在需要員工付出不少辛苦的前提下，也需要有匹配得當(dāng)?shù)膬艋O(shè)備。

   當(dāng)工人與乳制品要進(jìn)入潔凈區(qū)時(shí)需經(jīng)風(fēng)淋室吹淋，其吹出的潔凈空氣可去除工人與乳制品所攜帶的塵埃，能有效的阻斷或減少塵源進(jìn)入潔凈區(qū)。又可起到氣閘的作用，阻止未凈化的空氣進(jìn)入潔凈區(qū)域。除了對(duì)牛奶本身進(jìn)行無菌化處理外，所有的管道、灌裝機(jī)、包裝材料也都要求無菌。每隔24小時(shí)，也就是一個(gè)生產(chǎn)周期結(jié)束，我們都要對(duì)管道和灌裝機(jī)進(jìn)行蒸汽消毒。

   乳制品后通過風(fēng)淋室通道進(jìn)入灌裝工序，灌裝是一個(gè)機(jī)械化水平很高的生產(chǎn)過程，設(shè)備會(huì)自動(dòng)運(yùn)行。質(zhì)量控制、監(jiān)督部門的電腦每隔15秒鐘就對(duì)灌裝好的產(chǎn)品進(jìn)行一次自動(dòng)抽檢。產(chǎn)品源源不斷通過生產(chǎn)線的輸送，由機(jī)械手臂自動(dòng)碼垛，最后再由無人駕駛車送入2萬噸容量的現(xiàn)代化庫房，等待檢驗(yàn)后出廠。

  在保證如此上乘的生產(chǎn)車間，風(fēng)淋室無疑發(fā)揮的極大的作用！