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食品企業(yè)的廠房選址，因涉及到要建立潔凈車間等高級別項目，所以廠房選址應選擇對食品沒有顯著污染的區(qū)域。一般來說只要牽扯到食品，不管是對廠房安全還是車間潔凈都是比較嚴格的。首先外部的環(huán)境選擇非常重要，如果外部環(huán)境對食品安全問題存在明顯的不利影響，且無法通過采取相應措施加以改善，這種情況下，應避免在該地址建廠。下面簡要概述食品廠潔凈車間廠房的建造與選址要注意的相關(guān)問題：
1、不應選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源不能有效清除的地址。
2、不宜選擇容易發(fā)生洪澇災害的地區(qū)，如果難以避免時，應設計好必要的防范措施。
3、工廠周圍不宜有蟲害及細菌大量滋生的潛在場所。
4、應考慮環(huán)境給食品生產(chǎn)帶來的潛在污染風險，并采取適當?shù)拇胧⑵浣抵磷畹退健?br />
5、合理布局，各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉污染。
6、廠區(qū)內(nèi)的道路應鋪設混凝土、瀝青、或者其他硬質(zhì)材料；空地應采取必要措施，如鋪設水泥、地磚或鋪設草坪等方式，保 持環(huán)境清潔，防止正常天氣下?lián)P塵和積水等現(xiàn)象的發(fā)生；綠化應與生產(chǎn)車間保持適當距離，植被應定期維護，以防止蟲害 的滋生。
7、應有通暢的排水系統(tǒng)。
8、宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區(qū)應與生產(chǎn)區(qū)保持適當距離或分隔。
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